Proteínas

¿Por qué son tan importantes en nuestra dieta diaria?

carnicero

Las proteínas son uno de los nutrientes más importantes que debemos incluir en nuestra dieta diaria. Estos compuestos son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos de nuestro cuerpo, así como para la producción de hormonas y enzimas que nos ayudan a mantener un buen estado de salud.

Pero, ¿por qué son tan importantes las proteínas en nuestra alimentación? En este artículo te lo explicamos todo.

pedazo de carne

Las proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo. Cuando hacemos ejercicio o realizamos actividades físicas intensas, nuestros músculos se desgastan y necesitan ser reparados. Las proteínas son importantes para este proceso de reparación y crecimiento muscular.

Además, las proteínas también son necesarias para la producción de hormonas y enzimas que regulan muchas funciones corporales importantes. Por ejemplo, la insulina es una hormona que regula los niveles de glucosa en sangre, mientras que las enzimas digestivas ayudan a descomponer los alimentos en nutrientes que el cuerpo puede absorber.

Las proteínas también pueden ayudar a controlar el apetito y reducir la ingesta de calorías. Cuando consumimos proteínas, nos sentimos más llenos y satisfechos durante más tiempo, lo que puede ayudarnos a evitar los antojos y a comer menos.

¿Cuánta proteína necesitamos?

La cantidad de proteína que necesitamos varía según nuestra edad, género, nivel de actividad física y otros factores.

La mayoría de los adultos necesitan entre 0,8 y 1 gramo de proteína por kilogramo de peso corporal al día. Por ejemplo, una persona que pesa 68 kg necesita entre 54 y 68 gramos de proteína al día.

Sin embargo, algunas personas pueden necesitar más proteína para satisfacer sus necesidades nutricionales. Por ejemplo, los atletas y las personas que realizan actividades físicas intensas pueden necesitar hasta 1,2-1,7 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día.

¿Qué fuentes de proteína son saludables?

Las fuentes de proteína saludables son aquellas que son bajas en grasa saturada, colesterol y sodio. Estas fuentes de proteína incluyen:

  • Pescados grasos, como el salmón, el atún y la caballa
  • Aves de corral sin piel, como el pollo y el pavo
  • Legumbres, como las lentejas, los frijoles y los garbanzos
  • Frutos secos y semillas, como las almendras, las nueces y las semillas de chía
  • Tofu y tempeh
  • Quinoa
  • Huevos
  • Leche y yogur bajos en grasa

Es importante elegir fuentes saludables de proteína y evitar consumir demasiada proteína animal procesada o alta en grasas saturadas.

¿Puedo consumir lácteos?

servir vaso de leche

Los lácteos y las carnes rojas son fuentes de proteína de alta calidad, pero también pueden ser altas en grasa saturada y colesterol. Las personas que tienen un alto riesgo de enfermedades cardíacas o que tienen diabetes deben limitar su consumo de estos alimentos.

Hay muchas otras fuentes de proteína saludable que son bajas en grasa saturada y colesterol, como los pescados grasos, las aves de corral sin piel, las legumbres, los frutos secos y las semillas. Estas fuentes de proteína también son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes.

 

Argumentos en cuanto al consumo de  lácteos:

 

La ingesta de lácteos es una cuestión compleja que ha sido debatida por expertos durante muchos años. Hay una serie de argumentos a favor y en contra del consumo de lácteos, y la decisión de si consumirlos o no es personal.

Algunos de los argumentos a favor del consumo de lácteos incluyen:

  • Los lácteos son una buena fuente de proteínas, calcio, vitamina D y otros nutrientes importantes.
  • Los lácteos pueden ayudar a prevenir la osteoporosis, la anemia y otras enfermedades.
  • Los lácteos pueden ayudar a mantener un peso saludable.
  • Los lácteos pueden ser una parte saludable de una dieta equilibrada.

Sin embargo, también hay una serie de argumentos en contra del consumo de lácteos, incluyendo:

  • Los lácteos pueden ser altos en grasa saturada y colesterol, que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.
  • Los lácteos pueden contener lactosa, que es un azúcar que algunas personas no pueden digerir.
  • Los lácteos pueden contener antibióticos y hormonas, que pueden ser perjudiciales para la salud.
  • Los lácteos pueden ser una fuente de alergias para algunas personas.

La decisión de si consumir o no lácteos es personal y debe tomarse teniendo en cuenta los factores individuales de cada persona. Si tienes alguna duda sobre si los lácteos son adecuados para ti, consulta a tu médico o a un nutricionista.

¡Un dato importante!

la leche de cabra tiene un menor contenido de lactosa que la leche de vaca,

por lo que es más fácil de digerir para algunas personas. La leche de cabra también tiene un sabor más fuerte que la leche de vaca.

Y, ¿en cuanto a las carnes rojas?
¿debo ser vegano?

plato de carne

Los expertos en nutrición han debatido durante años los efectos del consumo de carne roja en la salud. Algunos estudios han encontrado que el consumo de carne roja puede aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, cáncer y otros problemas de salud. Otros estudios han encontrado que el consumo de carne roja puede ser parte de una dieta saludable y equilibrada.

En general, los expertos recomiendan que los adultos consuman no más de 18 onzas de carne roja por semana. Esto se debe a que la carne roja es alta en grasas saturadas y colesterol, que pueden aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.

Las personas que adoptan una dieta vegana no comen ningún producto animal, incluyendo carne, pescado, huevos y lácteos. Pueden obtener los nutrientes que necesitan de las plantas, incluyendo frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y frutos secos.

Las dietas veganas pueden ser saludables, pero es importante asegurarse de que se está obteniendo todos los nutrientes necesarios. Las personas que adoptan una dieta vegana deben hablar con su médico o un nutricionista para asegurarse de que están recibiendo los nutrientes que necesitan.

Aquí hay algunos consejos para las personas que adoptan una dieta vegana:

  • Asegúrese de comer una variedad de alimentos de todos los grupos alimenticios.
  • Incluya muchas frutas, verduras y cereales integrales en su dieta.
  • Coma legumbres y frutos secos como fuente de proteína.
  • Tome un suplemento de vitamina B12.
  • Hable con su médico o un nutricionista para asegurarse de que está recibiendo todos los nutrientes que necesita.

Las personas que adoptan una dieta vegana pueden disfrutar de una dieta saludable y equilibrada. Sin embargo, es importante asegurarse de que se está obteniendo todos los nutrientes necesarios.

Carbohidratos

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Agregar fibra en tu alimentación

La fibra es un nutriente esencial que puede ayudarte a mejorar tu salud. Incluyendo suficientes alimentos ricos en fibra en tu dieta, puedes obtener sus muchos beneficios. Pero ¡ojo! tambi+en debes ser precavidp. Conoce más aquí. 

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